おいしいヒジキと大豆をいただいたので作りました
大豆は、炊飯器の保温で柔らかくしました
このレシピの生い立ち
この季節義父の従弟から、大豆を送ってもらうので、このレシピと大豆の甘辛煮を作ります
材料
- ヒジキ 15g
- 油あげ 1枚
- 焼きちくわ 1/2本
- ゆで大豆 200g
- にんじん 1/4本
作り方
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1
ヒジキはたっぷりの水に15分つけ、ざるにあげる
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2
油揚げは千切りにして冷凍しておいたもの使用
ニンジンは千切り
焼きちくわは半月薄切り -
3
鍋にだし汁1.5カップ、醤油大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れ沸騰させ、具を入れる
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4
落とし蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮る
コツ・ポイント
油揚げは千切りにして冷凍しておくと、油抜きしなくてもよいし、みそ汁にもすぐ入れやすい
