豊玉町漁協女性部（千尋藻地区）作成
このレシピの生い立ち
私たちが暮らす対馬は、海に囲まれた漁業の島でありながら、「家庭で魚料理が出ない」という声が聞かれます。そこで、女性部として〝魚食の魅力〟について見つめ直すことをねらいにレシピ集づくりを行いました。
材料
- ヒジキ 150ｇ
- 白ゴマ 適量
- カリカリ梅 5～6個
- しょうゆ 大さじ3～4
- みりん 大さじ1
- 酒 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
作り方
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1
ヒジキを水で戻す。
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2
フライパンに油を引いてヒジキを炒め、ある程度水分が飛んだら、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れる。
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3
よく混ぜて全体に味がなじんだら、白ゴマをまぶし、火を止める。
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4
ヒジキが冷めたら、カリカリ梅を小さく切って、入れたら出来上がり。
コツ・ポイント
☆使用するヒジキはくずくずの物で大丈夫です。
