いつものもんじゃレシピで、紫キャベツならではの美味しさを発見！
このレシピの生い立ち
紫キャベツがあったので、いつものもんじゃ焼の要領で作ってみました
材料
- ● 小麦粉 ５０ｇ
- ● 水 １５０ｃｃ
- ◎ 紫キャベツ（粗みじん切り） １５０ｇ
- ◎ あげ玉 １０ｇ
- ◎ 乾えび 大さじ１
- ◎ 紅ショウガ（みじん切り） 大さじ１
- ◎ 削り節粉 大さじ１
- ★ ウスターソース 大さじ３
- ★ お好みソース 大さじ１
- ★ 和風だし（顆粒）又は 韓国いりこダシダ 小さじ１/２
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
ボールに小麦粉と水を入れ、泡立て器でダマがなくなり滑らかになるまで混ぜる。
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2
そこに★の調味料を加えさっと混ぜたら◎の材料を加え、お玉でざっくり混ぜる（タネの出来上がり）
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3
焦げ付きにくいフライパンを熱し、サラダ油を加え、具を優先的にすくうようにしてタネの半量を入れて軽く炒める。
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4
ドーナツ型のように中央部を空けて、残りのタネを入れて再び炒める。
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5
全体に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
紫キャベツ独特の歯ごたえを楽しんでいただきたいので、あまり細かくせず刻んでください。怪しい色ですが(^_^;) もんじゃ焼きの好きな方に一度お試しいただきたい一品です♪
