カルシウム・野菜たっぷり!!安い軟骨唐揚げでホームパーティーに是非いかがですか
- 鶏軟骨(写真は膝軟骨) 300～400g
- 万能醤油ダレ( ) 大さじ5
- 塩 1g(一つまみ)
- 小麦粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ1
- 油 フライパンで4㎝の量
- 【付け合わせ野菜】
- れんこん 60～100g
- カリフラワー(写真は紫カリフラワー) 60～100g
- オレンジ 1/2～1個
- 水(野菜茹で用) 500cc
- 塩(野菜茹で用) 小さじ1
作り方
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1
【焼肉・すき焼き・唐揚げの万能醤油ダレ】作り方は、題名検索又はこちら↓
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2
保存袋に、軟骨・万能ダレ・塩を入れ、もみ合わせる。
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3
次に【付け合わせ野菜】を作ります。水・塩を入れ、れんこん、カリフラワーを茹でる。オレンジは食べやすく切る。
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4
調味料をもみ合わせた【1】の軟骨に、小麦粉・片栗粉を入れ混ぜ合わせる。
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5
フライパンに油を入れ中火。軟骨を1つ落とし、小さな泡が出て来たら揚げ時。
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6
一揆に、軟骨を全部入れたら、フライパンを時々揺らしながら揚げる。
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7
油をきる。
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8
プレートに、軟骨と付け合わせ野菜を盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント衣に少し色がついてきたら軟骨を大きく混ぜるとキレイに衣が付きますよ揚げた後、キッチンペーパーで油をよく吸い取って下さいね。油切れが悪いと、ベットリしてしまうので注意です。
