材料もシンプルで前日に作っておいてトートリアチップスを添えて～✾
パーティーにはもってこいのレシピなのです♪
材料
- 牛挽肉 100ｇ
- 鶏ひき肉 100ｇ
- ※挽肉は牛肉だけだと重いのでわたしは1:1の半々にしてます
- 玉ねぎ（みじん切り） 大 1/2個
- にんにく（みじん切り） 1片
- キッドニービーンズ缶 1缶
- カットトマト缶 1缶
- 赤ワイン 50ml
- ●チリパウダー 大さじ3
- ●クミン 小さじ2
- ❍固形コンソメ 1個
- ❍ウスターソース 大さじ2
- ❍ローリエ 1枚
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
-
1
《野菜の下準備》
にんにく、玉ねぎはみじん切りにします
キッドニービーンズは缶から出してざるにあけ、1度みずに通す -
2
鍋に大さじ2のオリーブオイル（分量外）をいれにんにくと玉ねぎを加え
玉ねぎがよく炒まってきたら挽肉を加えて炒めます -
3
挽肉に●のスパイスをふりかけ炒め合わせる
ここで赤ワインをいれていちどアルコール飛ばすのにひと煮立ちさせます
-
4
次にトマト缶、キッドニービーンズを加え❍の調味料も入れてコトコト煮込みます
-
5
15分くらいコトコト煮込んでトロッとして来たら塩、胡椒でさいご調味して出来上がりです♪
コツ・ポイント
牛挽肉が本来ならメインですがわたしは重たいのが嫌で鶏ひき肉を半分入れて作ってます✾
