赤・黄・白の３層で彩りキレイなケーキ風ドリアです。パーティーなどのおもてなし料理としても使えるレシピです(^^♪
このレシピの生い立ち
家に友達を招いてもてなす際に誰もが好きなメニューを彩りよく盛り付けられないかと思い、このレシピに辿りつきました(^^♪
材料
- 米 1.5～2合
- バター（バターライス10ｇ／ホワイトソース20ｇ） 30ｇ
- ウコン 適量
- 玉ねぎ（トマトソース／ホワイトソース半分ずつ使用） 1個
- にんじん 半分
- なす １個
- ひき肉 60ｇ
- カットトマト缶 半分
- 中濃ソース 大さじ2/1
- ケチャップ 大さじ1
- オリーブオイル 適量
- 牛乳 250ml
- 小麦粉 大さじ1と2/1
- マカロニ ２０粒
- コンソメ顆粒（小分け） ２袋
- 塩コショウ 適量
- はちみつ（なければ砂糖） 小さじ1
- 粉チーズまたは細切りチーズ（盛り付け用） 適量
- ミニトマト（盛り付け用） 5個
- ブロッコリー（盛り付け用なのでお好みで） 適量
- 水 20ml
- 円形ケーキ型20ｃｍ 1個
作り方
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1
バターライス作り：炊飯器に米、水、ウコン（水が黄色くなればOK）、バター（10ｇ）を入れて通常通り炊く。
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2
トマトソース作り：玉ねぎ（半分）、にんじんをみじん切りにする。ナスも小さく切る。
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3
フライパンにオリーブオイルを回しいれ、ひき肉→にんじん→玉ねぎ→ナスの順にじっくり中火で炒める。
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4
全体的にしんなりしてきたらコンソメを1袋入れて軽く炒める。
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5
トマト缶を入れる。弱火で15分～30分ほど煮込む。トロッとするまで。水分が飛びすぎたら水を入れて調節する。
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6
ケチャップ、中濃ソースを入れる。塩、コショウ、砂糖を少しずつ入れながら、味を調節する。
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7
ホワイトソース作り：マカロニを袋に記載の通りに茹でておく。
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8
玉ねぎ（残りの半分）を薄く切る。
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9
熱したフライパンにバター（20ｇ）を入れて、玉ねぎがしんなりするまでじっくり木べらなどで炒める。
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10
しんなりしたら、小麦粉をいれる。バターと玉ねぎを練るように炒める。
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11
牛乳を少量入れて、よく木べらでかき混ぜる。クリーム状になったら、また牛乳を少量ずつ加える。これを繰り返す。
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12
※牛乳を入れるときは少量ずつ入れてください。水っぽくならないように十分に気を付けてください。固い分には後で調節できます。
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13
クリーム状になったらコンソメを入れる。
茹でたマカロニを入れる。
☆グラタンを作る感じで。 -
14
※ホワイトソースが固すぎる場合はここで牛乳を加えて調節してください。
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15
塩、こしょう、砂糖を少々入れて味を調節する。
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16
円形ケーキ型にラップを敷く。
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17
ホワイトソース→ご飯→トマトソースの順に隙間なく重ね入れる。
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18
ラップごとお皿にひっくり返す。
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19
型をはずし、ラップの上から形を整える。
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20
ホワイトソースの上に粉チーズや細切りチーズをトッピング。お好みでブロッコリー、ミニトマトで盛り付け♪
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21
出来上がりです！
コツ・ポイント
なので水分を加える際は少量ずつ入れて調節してください^^
