パータジェノワーズ

自分のメモ用レシピです。このレシピの生い立ち基本のジェノワーズです。

1. pate a genoise
2. oeuf 2個
3. sucure semoule 60g
4. farine patissiere 48g
5. beurre 20g
6. lait 13g

1. 1

   焼成180/180で23分〜

コツ・ポイントセレをしっかりし、油脂を加えた後は極力触らないですぐに窯に入れる。