≪persimmon≫干し柿と胡桃を使ったモチモチパンです。117986の干し柿がとても美味しいので、パンに入れてみました。お食事用のパンにピッタリでした。
材料
- 干し柿 ３～４個
- クルミ お好みで
- 強力粉 440ｇ
- 上新粉 60ｇ
- 砂糖 40ｇ
- 塩 小１
- マーガリン 30ｇ
- 牛乳 360ｃｃ
- イースト 7ｇ
- グラニュー糖 適宜
作り方
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1
干し柿は水につけて少し柔らかくします
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2
包丁が通るくらい
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3
粗みじん切り程度に切っておく
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4
HBに、パンの材料を入れ、４５分生地作りコースでスタート。途中、最後の捏ねの時に、干し柿を入れます
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5
できた生地に、手でクルミを混ぜ
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6
分割して好みの形に成型し、３０分ほど発酵
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7
切り口にグラニュー糖をふってみました
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8
発酵が終わったら、１８０度に予熱したオーブンで、１７～１８分焼きます。お手持ちのオーブンによって焼き時間は加減くださいね。
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9
干し柿の自然な甘みがとっても美味しいの♪≪海老とクリームチーズのブルスケッタ≫♪ミセスベリーさんのレシピID：93050
軽くトーストをしてからのせます -
10
≪中華春雨サラダ≫をのせても♪merry&sakuraさんのレシピID：85600
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11
卵をのせても♪ゆで卵をつぶして、マヨネーズと塩コショウ
コツ・ポイント
干し柿の状態で、戻す時間は加減してください。レーズンを戻すような感覚で。
