大量に冷凍庫に眠っていたパン耳を消費すべく、小麦粉がわりに活用しました。
材料
- ●パンの耳 ５０g前後
- ●お湯か水 適量
- ☆片栗粉 少々
- ☆卵 １個
- ☆じゃがいも(すりおろし) １個
- ☆ねぎ(小口切り) 適量
- ☆ニラ 適量
- ☆塩コショウ 少々
- ごま油(焼き用) 少々
作り方
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1
パン耳は包丁で細かく刻む。
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2
パン耳がぴちゃっとする程度にお湯か水でよくひたし、かきまわしてなめらかにする。
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3
☆をすべて投入し、よくかき混ぜる。
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4
テフロンのフライパンにごま油を熱する。
弱火でじっくり焼く。 -
5
お好みのタレでいただきます。
コツ・ポイント
水分はかきまぜたパン耳から少しだけしみ出る程度、がちょうどいいと思います。多すぎなければ問題ないですが、少しずつ入れた方が失敗はないかも。
