野菜たっぷりのハンバーグソースが合う！
パン粉不使用ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
◎パン粉がなかったので片栗粉でできないかと思い、いろんな方のレシピを参考にしながら作りました。
材料
- ☆ソース☆
- 人参 1/2本または1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- 酢 大さじ5
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1強
- 塩 小さじ1
- カレー粉 小さじ1
- ☆ハンバーグ☆
- 豚挽肉 約200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
玉ねぎ1個みじん切りにして半分はハンバーグに使用します。
ソース用に玉ねぎは塩をまぶしてしんなりしたら水にさらす。
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2
人参はすりおろします。
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3
酢、カレー粉、しょうゆ、砂糖、塩を混ぜる。
①の玉ねぎを水気を絞り、人参と一緒に混ぜる。
ソース完成。冷蔵庫で冷やす -
4
ハンバーグの材料をすべて混ぜ合わせる。
この時スプーンでやると楽チンです。 -
5
４等分にして形を整えて、熱したフライパンに油を引き、ハンバーグを並べる。
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6
10分蓋をして放置しておく。
ひっくり返して同じように10分蓋して放置。
この時の火力はとろ火から弱火くらいの火力で。
コツ・ポイント
①ソースの玉ねぎは５分ほど水にさらします。
