パン粉の代わりに十六穀米ごはんをつなぎに使ったハンバーグです。
プチプチした食感がクセになるかも。
このレシピの生い立ち
以前からハンバーグのつなぎにパン粉のかわりにごはんを使っていたんですが、十六穀米ごはんを使ったらどうなるのか試してみました。
材料
- 合いびき肉 600g
- 玉ねぎ(みじん切り) 中2個
- むき枝豆 大さじ3
- 十六穀米ごはん 1/2カップ
- 牛乳 大さじ3
- 卵(M) 1個
- 塩こしょう 少々
- ナツメグ 少々
- オレガノ 少々
- ソース
- 赤ワイン 大さじ2
- ケチャップ 大さじ4
- とんかつソース 大さじ2
作り方
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1
玉ねぎ→レンジでチンしておく。
むき枝豆→みじん切り。 -
2
ボウルに全ての材料を入れて捏ねる。
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3
小判型に成形して真ん中を凹ませておく。
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4
フライパンにサラダオイルを熱し、両面を焼く。
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5
焼きあがったハンバーグを取り出したフライパンにソースの材料を入れ、弱火で加熱してソースを作る。
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6
盛り付けてソースをかければ完成。
コツ・ポイント
卵が入っているので少し固めの仕上がりになります。
