パン生地食パン斤分

オリジナルの1.5斤の分量を1斤分に。
このレシピの生い立ち
義理母に教えてもらったレシピを保存したくて。

材料

  1. 強力粉 260ｇ
  2. 砂糖 26ｇ
  3. ドライミルク 13ｇ
  4. 塩 8ｇ
  5. バター 26ｇ
  6. 水 150ｇ
  7. ドライイースト 6ｇ

作り方

  1. 1

    ＨＢに材料全部入れて、生地コース・オン！

  2. 2

    一次発酵が終わったら、ガス抜きして分割り。ベンチタイム20分

  3. 3

    成型して仕上げ発酵30−40分

  4. 4

    290Ｆで15分、

    380Ｆで20分

    ロールパンは380Ｆで12分

Tags:

ドライイースト / ドライミルク / バター / 塩 / 強力粉 / 水 / 砂糖

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