パン混ぜホワイトソースのクリームシチュー

残ってしまったパンを使い、パンを細かく分散させることでクリームシチューにとろみをつけました。このレシピの生い立ちパンがパサパサになってきたので、利用方法を考えてみました。

  1. パン(例:4つ切り食パン) 1/2切れ分
  2. 鶏肉(小間切れ) 50~100g程度
  3. 玉ねぎ 1/4個程度
  4. にんじん 1/6本程度
  5. 牛乳 100cc程度
  6. コンソメの素(固形) 1個
  7. ミックスベジタブル 少量

作り方

  1. 1

    牛乳にパン(耳を除く)を細かくちぎって浸し、さらに潰していく

    • パン混ぜホワイトソースのクリームシチュー作り方1写真
  2. 2

    できるだけパンを潰し、なめらかにしていく

    • パン混ぜホワイトソースのクリームシチュー作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、写真のように切ったにんじん、玉ねぎと鶏肉を炒める

    • パン混ぜホワイトソースのクリームシチュー作り方3写真
  4. 4

    炒めたところに水(50~100cc)を加え、煮る。煮ながら、コンソメの素を入れて溶かす。

    • パン混ぜホワイトソースのクリームシチュー作り方4写真
  5. 5

    2を加え、さらに煮ていく。その間もパンの粒をさらに潰してなめらかにする。

    • パン混ぜホワイトソースのクリームシチュー作り方5写真
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    お好みでミックスベジタブルを入れて、さらに煮込み、できあがり。

    • パン混ぜホワイトソースのクリームシチュー作り方6写真

コツ・ポイントフライパンなど浅い鍋を使うと、煮ている間もパンを潰していくことができます。できるだけパンを潰してなめらかにした方が良いと思いますが、パンの感触が残った場合は、気持ちを切り替えてパン粥風にお楽しみいただければと思います。

Tags:

にんじん / コンソメの素 / パン / ミックスベジタブル / 牛乳 / 玉ねぎ / 鶏肉

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