ｶﾎﾞﾁｬｸﾘｰﾑが美味！ ﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑがとてもﾏｯﾁしてます(>▽<)このレシピの生い立ち厨房で有り合わせで作った、南瓜とクリームチーズケーキを合わせた味が忘れられなくて…クリームチーズを使って挑戦☆
- 卵 3個
- 薄力粉 50g
- 砂糖 50g
- 生クリーム 100ml
- クリームチーズ 50g
- 砂糖 20g
- カボチャ(煮) 70g
- バニラエッセンス 1滴
- 黒ゴマ 適宜
作り方
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1
オーブンは180℃に余熱する。ボウルを2つ用意し、卵の黄身と白身を分ける。黄身の方は砂糖、ふるった薄力粉をよく混ぜる。
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2
白身は泡立て器で角が立つくらいのﾒﾚﾝｹﾞにする。１にﾒﾚﾝｹﾞを2〜3回に分けて軽く混ぜ合わせ、180℃で15分焼く。
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3
生地はよく冷ます。生ｸﾘｰﾑを角が立つくらいに泡立て、ｶﾎﾞﾁｬは一口大にｶｯﾄし煮る。(ﾚﾝｼﾞもOk)皮は削ぐ。
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4
ﾐｷｻｰに生ｸﾘｰﾑ、ｶﾎﾞﾁｬ、室温に戻し小分けにしたﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑ、砂糖を入れよく混ぜてｶﾎﾞﾁｬｸﾘｰﾑをつくる
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5
ｸﾘｰﾑを生地のｷﾂﾈ色の面に塗っていく。巻き始めにやや多めにｸﾘｰﾑを塗り、手前から巻いていく。
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6
巻き終えたら、ﾍﾗで表面にｸﾘｰﾑをﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝしていく♪冷蔵庫で2時間ほど冷やし、黒ｺﾞﾏをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし完成♪
コツ・ポイントｶﾎﾞﾁｬｸﾘｰﾑも少し冷やしておくと塗った後に巻きやすいです。ｸﾘｰﾑが横から流れないよう、手前から一気に巻くといいと思います★
