ハロウィンが近づくと食べたくなりますね。ブレンダーやミキサーを使って簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
おうちにある材料で簡単に作れるように考えました。
材料
- かぼちゃ(皮を除いて中身を小さく切っておく) 120g
- きび糖 40g
- 卵 2個
- 牛乳 150cc
- バニラエッセンス 3滴
- ◯(カラメルソース用)グラニュー糖 大さじ4
- ◯(カラメルソース用)水 大さじ2
- (カラメルソース用)お湯 大さじ1.5
作り方
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1
ボウルにかぼちゃを入れラップをかけて、600Wの電子レンジに4分かけ竹串がすっと入ればOK。使うまでラップをかけておく。
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2
型の内側にサラダ油を薄く塗る。
オーブンを160℃に予熱する。 -
3
カラメルソースを作る。
小鍋にカラメル用◯の材料を入れて中火で加熱する。色づいてきたら、鍋を揺すって均一に焦がす。 -
4
濃いきつね色になったら、カラメル用のお湯を加えて鍋を揺すり、溶きのばす。
型に流し入れておく。 -
5
⒈のボウルにきび糖、卵を入れて、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。
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6
牛乳、生クリームを温める。
鍋に入れて強火にかけ、鍋の周囲にプツプツと泡が出てきたら火を止める。 -
7
⒉のボウルに⒊を2~3回に分けながら加え、その都度ブレンダーでよく混ぜる。
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8
天板に型をのせる。
⒋のプリン液を型に静かに入れる。ここで口当たり良く仕上げければ濾すとよい。 -
9
オーブンで蒸し焼きにするために、天板にやや熱めの湯(約50℃)を入れる。
型の底から1~2cmくらいの量でよい。 -
10
オーブンの中段に入れ、160℃で約30分蒸し焼きにする。竹串を刺してみて、何も付いてなければ出来上がり。
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11
粗熱を取り(写真)、冷蔵庫で冷やす。
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12
型からはずしやすくするため、型とプリンの間に、竹串を入れて型に沿ってぐるりとまわす。
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13
皿を型の上にのせ、両手で型と皿を押さえ、ひっくり返して型をはずす。
切り分けて食べる。 -
14
※メープルソースの場合:
小鍋にきび糖大さじ1と
水大さじ1を入れて煮詰める。 -
15
14.にメープルシロップ大さじ2を加えて、よく混ぜたら出来上がり。
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16
注:作り方9、10、11の写真はパウンド型で作ったものを使ってます。
コツ・ポイント
・牛乳は鍋で温めてから加えると、分離して固まらないなどの失敗がなくできます。
・カラメルソースが苦手な場合はメープルソース(作り方13、14)を食べる時にかけて。
