かぼちゃの甘さがクセになる！
しっとりなプディングをどうぞ！
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき5月15日和歌山放送で放送ました。かぼちゃの甘さがクセになる！
しっとりなプディングをどうぞ！この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
材料
- 【Ａ】
- かぼちゃ 400ｇ
- 砂糖 30ｇ
- 生クリーム 60ｃｃ
- こめ油 大さじ1
- バニラエッセンス 少々
- 【Ｂ】
- 卵白 2個
- 砂糖 40ｇ
- 塗用バター+グラニュー糖 大さじ1+適量
- 飾用かぼちゃ 少々
- ミント 適量
作り方
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1
カボチャは一口大に切り、ラップをし、電子レンジに５～６分かけ(串が通るまで)皮をむく。
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2
1をつぶし、砂糖を混ぜ、生クリーム、こめ油、バニラエッセンスも加え混ぜる。
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3
【Ｂ】をボールに入れ角が立つまで泡立て、2に混ぜる。
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4
カップの内側にバターを塗り、グラニュー糖をまぶし、３を入れる。
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5
オーブンは１８０度に温め、湯せんで鉄板に４を並べ２５分蒸す。
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6
サッとゆでたかぼちゃとミントを飾る。
