カロリー控えめの日本人向けのヘルシーパイ♪このレシピの生い立ちハロウィーンだったから♪
- パイ生地
- 薄力粉 110g
- バター 60g
- 塩 1g
- 水 50ml
- カボチャ生地
- かぼちゃ 220g
- 砂糖 50g
- バター 10g
- 卵黄 ２個分
- シナモン 3ふり
- ナツメグ 1ふり
作り方
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1
パイ生地は、全てをザッと入れ、バターをそぼろ状になる迄切り混ぜる。冷蔵庫に1時間休ます。
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2
休ませたパイ生地は、ラップに広げ、伸ばしては三つ折にするを3回位して、30分冷蔵庫で休ませる。
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3
かぼちゃは皮・種とり、レンジで５００Wで6分チン♪（レンジのWによっては異なる）直、マッシャーでつぶし、砂糖、バターをザクザク混ぜ込む。
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4
卵黄、スパイス類全て入れて、ザルでこします。
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5
パイをパイ皿一杯に伸ばす。はみ出たら切り取ります。その上に、皿をのせて重石にします。190度のオーブンで15分焼きます。
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6
皿をどかして、かぼちゃ生地を入れハロウィンの時は、かぼちゃの皮で顔をつくってトッピングすると可愛いです♪180度のオーブンで15分焼いたら完成。
コツ・ポイントかぼちゃ生地の裏ごしは必須♪
