パンプキンニョッキ

うちのハロウィンの定番です。スープに入れても、チーズを絡めてもおいしいお子様向けニョッキです。このレシピの生い立ちデパートに行ったらディスプレイもハロウィン一色。すっかり気分が盛り上がり、作ってしまいました。今回はチーズソースで楽しんだ後、クリームシチューに入れて二度美味しく頂きました。

1. 南瓜 ２５０ｇ
2. 薄力粉 １５０ｇ
3. 卵 １個
4. 塩 少々
5. ★スープ ２００ｍｌ
6. ★とろけるチーズ １枚
7. ★塩・こしょう 少々
8. 乾燥バジル 少々

1. 1

   南瓜をゆでるか、レンジで加熱し、皮を取り除いてつぶします。

2. 2

   南瓜に卵とふるった小麦粉を混ぜて塩少々を加え、丸めてフォークで押しつけて成型します。熱湯に入れて浮いてくるまでゆでます。

3. 3

   スープにチーズと塩・こしょうを混ぜ、２のニョッキにかけてバジルを散らします

コツ・ポイント南瓜の水分によって小麦粉の量を加減します。ソースはトマトやクリームでもＯＫ。簡単にパスタが手作りできます。