パンプキンソーダブレッド

の応用編。カボチャとおからを入れて食感柔らか。ビタミン、繊維もたっぷり。1226 Kcal

1. ☆薄力粉 １８０ｇ
2. ☆ベーキングパウダー 小匙１
3. ☆ベーキングソーダ（重曹） 小匙１
4. ☆砂糖 大匙１
5. ☆塩 小匙1/4
6. かぼちゃ （皮を剥いて）１００ｇ
7. 生おから ８０ｇ
8. ★無脂肪ヨーグルト 7０ｇ
9. ★卵（M=50g) １個
10. ★野菜ジュース ５０ｃｃ
11. くるみ ２０ｇ
12. ドライクランベリー ３０ｇ
13. パンプキンシード（無くても可） 適量

1. 1

   生おからはクッキングペーパーを敷いた皿に広げてレンジで乾かし、（７００Wで２分）塊はつぶしておく。

   • 
2. 2

   皮を剥いたカボチャはレンジで柔らかくし、（７００Wで２分）フォーク等でつぶしておく。

   • 
3. 3

   オーブンを１７０℃で余熱開始。

4. 4

   大きめのボールに☆すべてを入れ、乾かしたおからも入れ、塊をつぶしながら混ぜ合わせる。

   • 
5. 5

   別ボールに★を入れ、潰したかぼちゃを加えてよく混ぜ合わせる。

   • 
6. 6

   「4」のボールに「5」と粗く刻んだくるみとドライクランベリーも入れてざっくり混ぜ合わせる。

   • 
7. 7

   粉っぽさがなくなったら一まとめにする。

   • 
8. 8

   天板にオーブンシートを敷き、まとめたタネを乗せてオムレツ型に整形する。べたつくようならば手粉を。

   • 
9. 9

   斜めに切り込みを数本入れ、お好みでパンプキンシードを振る。

   • 
10. 10

    １７０℃のオーブンで４０分焼く。

11. 11

    出来上がり。

    • 

コツ・ポイントカボチャの皮はレンジで柔らかくしてから取り除いた方が簡単です。その場合は生で120gを目安にしてください。レシピID：18326966[https://cookpad.com/jp/recipes/18326966]よりも柔らかめの生地なので整形には手粉を振った方が扱いやすいです。カロリー:全量で1226 Kcal.