市販のコーンポタージュの素を使って 超簡単にできる パンプキンスープです♪
隠し味に味噌を入れるのがポイントです！！
このレシピの生い立ち
スーパーに置いてあった かぼちゃのレシピに載っていた 冷製パンプキンスープを 冬なので温かくしてみただけです（＾。＾；）
材料
- 南瓜 1/8コ
- 玉葱 1/2コ
- バター 大さじ1/2位
- 味噌 大さじ1/2位
- 市販のコーンポタージュ（今回はめいらくの物を使用） 250ｃｃ位
- 牛乳 150ｃｃ位
- こしょう 少々
- 砂糖（甘みが足りなければ） 適宜
作り方
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1
玉葱をみじん切りにして、バターで炒める。写真くらいの色になれば○。
かぼちゃは 小さめに切り ビニール袋に入れて レンジで茹でる。 -
2
かぼちゃが茹で上がったら、ビニール袋に入れたまま お玉の底等でつぶす。
※ミキサーで攪拌した方が舌触りはなめらかですが、洗う手間を省くために 今回は使いませんでした。 -
3
①の鍋に潰した南瓜を入れ 玉葱と合わせて炒めたら コーンポタージュの素と牛乳を加え ゆっくり混ぜ合わせる。
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4
③がふつふつと煮立ってきたら 仕上げに味噌を加える。今回のかぼちゃは 甘みが少なかったため 砂糖を少々ここで加えました。
最後に 黒胡椒を挽いて出来上がり！！
コツ・ポイント
★南瓜を加えてからは 絶えず混ぜていないと 鍋底が焦げてしまうので 注意してください。
★味噌は 隠し味なので、本当に少量加えてください。入れすぎると 味噌臭くなりしょっぱいです（＞＜；）
★南瓜の種類によっては 甘みが強い物と弱い物があるので、砂糖は入れなくても良い場合もあると思います。
★味噌は 隠し味なので、本当に少量加えてください。入れすぎると 味噌臭くなりしょっぱいです（＞＜；）
★南瓜の種類によっては 甘みが強い物と弱い物があるので、砂糖は入れなくても良い場合もあると思います。
