ココナッツとカボチャとチーズと豆腐でヘルシーにそして素材の甘さを引き立てるレシピをかんがえました。米粉はコバタケファーム
このレシピの生い立ち
コバタケファームの米粉で主食となるようなチーズケーキを作りたくて。
沢山たべてもカロリーが気にしたくない方は、バターを半分、米粉も半量で、米粉を半分にした場合は、ミルクの量を調節してください。
材料
- 生地台
- プルーン 10粒
- 卵黄 半分
- シリアル 40g
- ビスコ 5枚
- ◎種その他材料 型15個分
- カボチャ 280～320g
- 木綿豆腐 150g
- ピザ用チーズ 80g
- キリクリームチーズ 5個 90g
- 大豆ヨーグルト 紀文 90g
- パルスイート＋キビ砂糖 20g
- レモン汁 大さじ一
- 卵黄 半分
- 無塩バター＋ココナッツオイル 20g大さじ二
- 米粉20g＋玄米粉20g 40g大さじ四
- アーモンドミルク 20g
作り方
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1
生地台
◇プルーン
◇ビスコ小麦ふすま
◇グルテンフリーのシリアル
◇全卵
をフードプロセッサーにかけます。 -
2
アルミの台6個と
マフィン大9個 合わせて15個分に型の底に敷きます。 -
3
カボチャと豆腐のペーストをフープロでつくります。蒸したカボチャと豆腐をフープロで潰します。
-
4
大きなボールに常温にした◎の材料を順にヘラで混ぜていく
-
5
卵黄 パルスイート 無塩バターを入れたら
米粉を入れる前にかき混ぜましょう。 -
6
5をよーく混ぜたものに、3のカボチャと豆腐のペースト、更にココナッツファイン 米粉類 ミルク類を入れていきます。
-
7
型に流し込み、200°のオーブンで28分焼きます。
コツ・ポイント
オーブンはお好みですが
うちは二段にしたので温度設定を高めで、28分と長くしました。季節室温オーブンの性能等で調節してください。大きいオーブンで【下段のみ一段】場合は190°～200°で24分から26分を目安にしてください。
うちは二段にしたので温度設定を高めで、28分と長くしました。季節室温オーブンの性能等で調節してください。大きいオーブンで【下段のみ一段】場合は190°～200°で24分から26分を目安にしてください。
