春らしい甘酸っぱいデザート☆
イチゴジャムを使うから簡単☆
このレシピの生い立ち
春の薬膳デザートを考えて創作。
適度な酸味は「肝」を養うので、春にお薦め。
また、ストレスを感じてる方にもお薦め。
材料
- ゼラチン 5g
- 牛乳（生クリームでもＯＫ） 300cc
- グラニュー糖 30ｇ
- バニラエッセンス 少々
- ◎イチゴジャム 100cc
- ◎湯 50cc
- ◎レモン汁 小さじ2
作り方
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1
牛乳の一部に砂糖とゼラチンを加えてよく混ぜる。更に電子レンジにかけてキレイに溶かす。
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2
①に残りの牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜ、漉してから器に入れて冷やし固める。
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3
◎のレモン汁以外を小鍋に入れて火にかけ、ソースを作る。
仕上げにレモン汁を入れる。 -
4
固まった②に③のソースをかけて完成。
コツ・ポイント
ゼリーはゆるい方が美味しいから、時間をかけて冷やし固めるのがお薦め。
パンナコッタは「煮た生クリーム？」らしいから、生クリームで作ると本格的☆
アッサリがいい人は牛乳でどうぞ～♪
パンナコッタは「煮た生クリーム？」らしいから、生クリームで作ると本格的☆
アッサリがいい人は牛乳でどうぞ～♪
