パンチェッタがあれば、絶対作ってください！！
是非みんなに食べてほしいです。
心がほっと満たされる味ですよ♪
このレシピの生い立ち
自家製パンチェッタを1キロも作ってしまったので(笑)
材料
- パンチェッタ 80～100g
- 水煮豆 一袋
- にんにく 2かけ
- トマトジュース 1カップ(200cc)
- 砂糖 大さじ１／２
- 粉チーズ・タイム・オリーブオイル お好みで
作り方
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1
パンチェッタは1㎝くらいの短冊切りに。にんにくは皮を剥き、水煮豆は水を切っておく。
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2
鍋にそのままパンチェッタを入れ強火でしっかり油を出す。(写真くらい)
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3
油を捨てて、にんにくと水煮豆を入れ、ひと回ししたらトマトジュースと砂糖を加える。
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4
弱火で１０分ほど煮込んで、ソースが半分くらいになり、トロッとしてきたら完成。
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5
にんにくを抜いて、お皿に盛り、 お好みでタイムや粉チーズ、オリーブオイルを垂らしてできあがり！
コツ・ポイント
始めにしっかり油を出すこと！
そうすると香ばしい香りとジューシーなお肉が弾けるような食感になりますよ♪
味付けはしなくても、パンチェッタから出るおだしでおいしいです。
そうすると香ばしい香りとジューシーなお肉が弾けるような食感になりますよ♪
味付けはしなくても、パンチェッタから出るおだしでおいしいです。
