生クリームに絡まってまろやかなズッキーニとキューブ形のベーコンが美味しい!!
このレシピの生い立ち
ズッキーニがたくさんあったので、カルボナーラに入れたら美味しいかなぁ…と思って♪
材料
- パンチェッタ(ベーコン) 50g
- ズッキーニ 1本
- マッシュルーム 5個
- 生クリーム 150cc
- ニンニク 1片
- 塩コショウ 適量
- パスタ 200g
- 卵黄 1個
作り方
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1
パスタを茹で始める。フライパンにニンニクみじん切りをオリーブオイルで香りが出るまで炒める。
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2
①のフライパンにパンチェッタを入れてカリカリに炒め、そこに小さく角切りにしたズッキーニとマッシュルームを入れよく炒める。
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3
②に生クリームを入れて、茹であがったパスタと卵黄を入れ絡め、塩コショウで味を整える。
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4
皿に盛り、パルミジャーノ(粉チーズ)をふりかけて出来上がり。
