パンチェッタってどうやって使うのよ…??おばあちゃんと一緒でもok!!白ごはんに合うパンチェッタの使い方☆☆このレシピの生い立ちパンチェッタ、お土産に貰ったは良いものの、ブロックだったので、使い道に困ってました(´・ω・`)でも消費期限が来るので、何とか!!!と思い、おばあちゃんと一緒でもいける、ご飯にあう味付けのパンチェッタ料理を試行錯誤した次第です(^◇^;)
- パンチェッタ 50g
- ジャガイモ 1個
- 椎茸（きのこ） パックに半分椎茸なら4～5個
- ▼調味料
- 日本酒 大さじ1杯
- バター ひとかけら（小さじ1杯でもＯＫ）
- めんつゆ 大さじ2杯
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
ジャガイモの皮を剥いて切る。角切り1㎝くらいです。
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2
ジャガイモを器に入れて、サランラップしたら600wのレンジで4分程チンします。箸でさせるくらい柔らかくなるまで☆
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3
ジャガイモをチンしている間に椎茸（きのこ）を切ります。これも大きさを揃えて。小さいものはそのままでもＯＫ
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4
パンチェッタもチンしている間に切ります。これもジャガイモに大きさを揃えて角切りです。
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5
パンチェッタから炒める。フライパンが暖まったら、バターを入れて、溶かし、弱火でパンチェッタを入れる。油が跳ねるので注意
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6
パンチェッタに焼き色が付いたらジャガイモを投入。既に下処理してるので油が全体的に絡まったらＯＫ。デンプンの焦げ付き注意!
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7
最後に椎茸（きのこ）を入れます。火の通りが早いので、焦げ付かないように注意。ここまで弱火で。
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8
日本酒を入れ、揮発したらめんつゆを入れる。全体的に絡まったら、塩胡椒で味を調える。パンチェッタが塩っぱいので注意。強火で
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9
調味料を入れたら強火なので、さっと炒めるだけでいいです。全体的に調味料が食材に絡まったらできあがりです。
コツ・ポイント☆ジャガイモは大きさを揃えるとチンする時ムラがないです☆きのこは何でもＯＫ椎茸が美味しいです☆和風味付けなので、おばあちゃんと食べられました☆バター多めにしてパスタに絡ませても美味しい☆パンチェッタはパサパサしやすいので火加減注意
