パンケーキミックス粉でグラノーラクッキー

パンケーキミックス粉を使った、お手軽なソフトだけど、ザクザクな不思議なクッキー。このレシピの生い立ちグラノーラクッキーを手軽に食べたいので、パンケーキミックス粉(ホットケーキミックス粉でも)で考えてみました。

1. パンケーキミックス粉 200g
2. ◯卵 1個
3. ◯上白糖 50g
4. ◯シナモンパウダー 2振り
5. ◯オリーブ油 大さじ1
6. ◯牛乳 75cc
7. ⚫︎フルーツグラノーラ 100g強

1. 1

   オーブン予熱170度を開始する。材料を計量する。

2. 2

   ボウルに◯卵を割りほぐし、◯上白糖を入れすり混ぜる。

3. 3

   ◯オリーブ油を入れ、馴染めば、◯シナモンパウダー、◯牛乳を順次入れその都度混ぜる。

4. 4

   パンケーキミックス粉は粗めのザルで漉しながら振り入れる。さっくり混ぜ、粉が少し残るくらいで⚫︎フルーツグラノーラをin

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5. 5

   水をつけたスプーンで、生地をすくい、オーブンシートを敷いた天板に並べて焼く。《170度 15分位》オーブンにより加減

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コツ・ポイント卵と砂糖はしっかり混ぜる。シナモンが密かに効いてます(^.^)