パンガシウス竜田

あっさり淡白の白身魚。濃いめの味付けの竜田揚げにしました。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめ！このレシピの生い立ち会社で、「パンガシウス」をもらったのがきっかけです。白身でおいしいのでいろいろアレンジした結果これにたどり着きました。またいろいろ作ってみます(^O^)

1. パンガシウス 2切れ（約300g）
2. Ａ：酒 大さじ1/2
3. Ａ：みりん 大さじ1/2
4. Ａ：しょうゆ 大さじ1と1/2
5. Ａ：しょうが、にんにく 適宜
6. 揚げ油、片栗粉 適宜

1. 1

   Ａを合わせる。食べやすい大きさに切ったパンガシウスを漬けおく。（１時間くらい）

2. 2

   １の水分を取り、片栗粉をまぶす

3. 3

   １７０度に熱した油で、２をきつね色になるまで揚げる

4. 4

   お皿に盛って完成

コツ・ポイントやや小さめの食べやすい大きさに切るとカリっとした食感が楽しめます。お弁当にも小さ目サイズがおすすめです。