パンガシウスと春野菜でマヨソテー

冷凍のパンガシウスで、マヨソテーを作ってみたくて作りました。このレシピの生い立ちマヨネーズと、パンガシウスは合うと思って作ってみたくなり作りました！

1. キューピーマヨネーズ 大1 ×2
2. パンガシウス 2枚
3. ネギ 2/3
4. 舞茸 使い切りパック半分
5. 塩 少々
6. コショウ 少々
7. 酒 大さじ2
8. 水溶き片栗粉 片栗粉1と水2くらい
9. 片栗粉 適量
10. ニンニクオイル漬け(ない時はすったニンニク) 少々×2
11. ☆
12. 顆粒だし 小さじ1
13. 醤油 大さじ1
14. 塩 少々
15. コショウ 少々

1. 1

   パンガシウスを(冷凍なら解凍して)、水気を切り良い大きさに切って、塩コショウをする。
2. 2

   その間に、ねぎ、舞茸を好きな大きさに刻む。

3. 3

   火をつけていないフライパンに「キューピーマヨネーズ」を大さじ1を入れて熱して、ﾌﾂﾌﾂしたらﾆﾝﾆｸのｵｲﾙ漬けを加える
4. 4

   そこにネギ、舞茸を入れて炒める。炒めたら☆味を付けて味見して、良い感じになったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
5. 5

   出来上がったら別皿へ。

6. 6

   塩コショウしておいたパンガシウスにニンニクのオイル漬けをまぜ片栗粉を加える。

7. 7

   火のついてないフライパンに、「キューピーマヨネーズ」を加え熱する。ﾌﾂﾌﾂしてきたらフライ返しで広げる。

8. 8

   そこにパンガシウスを並べて、焦げ目が着いたらひっくり返す。
9. 9

   両面に焼き色を付けたら、酒大さじ2を加え、中火で6分蒸し焼きにして出来上がり。しあげはできるだけ水分飛ばして、カリカリに

10. 10

    パンガシウスを乗せて、野菜も乗せて出来上がり！

コツ・ポイント味見をしながら作る。