サンドウィッチを作ると残ってしまうパンの耳。捨てちゃうなんてもったいない！美味しいケーキにリメイクできます。
このレシピの生い立ち
サンドウィッチを作るたびに余るパンの耳… 捨ててしまうのは心苦しくて，何とかおいしく食べられる方法を考えてみました。今では，ジップロックが早くいっぱいにならないか，楽しみに待つようになりました。
材料
- パンの耳 ジップロック中 １袋分
- 卵 ２個
- 牛乳 １カップ
- 砂糖 40ｇ
- りんご １/２個
- バニラエッセンス 適量
- 粉砂糖(仕上げ用) 適量
作り方
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1
サンドウィッチを作った時に余ったパンの耳は，ジップロックに入れて冷凍しておきます。１袋分たまったら…
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2
卵，牛乳，砂糖をボールの中でよく混ぜ，パンの耳を細かくちぎって浸します。ラップをして，冷蔵庫で一晩おきます。
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3
リンゴはいちょう切りにし，②に混ぜます。
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4
オーブンシートをしいた型に入れ，１７０度のオーブンで３０分，１６０度でさらに１５分焼きます。
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5
竹串を刺して，べたべたするようなら，さらに５～１０分焼きます。べたべたしなければ完成。
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6
粗熱が取れたら，表面に粉糖をかけ，好みの厚さに切って仕上げます。
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7
【追記】
パンの耳の量に合わせ，卵液の量も増やしてください。パンが十分に卵液を吸い込んだ状態にするとおいしくできます。
コツ・ポイント
パンの耳がしっかりと卵液に浸るようにします。一晩おいて，パンの耳が十分に卵液を吸い込んでから焼くのがポイントです。お好みでリンゴのほかに，レーズンを入れたり，表面にアーモンドスライスをのせて焼くのもおススメです。
