パンの耳とリンゴをお洒落に仕立てました♪このレシピの生い立ち冷凍してストックしていたパンの耳を、ワンランク上に見えるように作りました♪
- パンの耳 適量
- 卵 二個
- 牛乳 200cc
- 三温糖 適量
- リンゴ 半分
- グラニュー糖 適量
- ココナッツオイル 適量
- シナモン 適量
- ミント（飾り用なくても可） 数枚
作り方
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1
リンゴをスライスして、グラニュー糖とココナッツオイルにからめて耐熱皿に並べる。※ココナッツオイルが無い時はバターで。
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2
耐熱皿にラップをかけ、電子レンジで600w/４分。
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3
粗熱がとれたら、5～６枚ずつリンゴを１列に並べていく。※まん中くらいに次の１枚の端が重なるくらい。
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4
リンゴを端から巻いて行き、薔薇の形を作る。
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5
グラタン皿にココナッツオイル、又はバターを薄く塗っておく。
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6
グラタン皿にパンの耳を外周からグルグルと並べていく。綺麗に納まるよう千切って調整し、まん中を空けておく。
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7
リンゴの薔薇をゆっくりとまん中に配置し、隙間にパンの耳を詰める。
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8
卵と牛乳、三温糖を泡立て器でよく溶き混ぜる。茶漉しで液を濾しておく。※バニラエッセンスがある場合は、数滴香り付けに。
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9
ゆっくりとグラタン皿に混合液を流し入れる。ラップをかけて一時間以上、冷蔵庫で休ませる。
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10
電子レンジで600w/４分。
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11
焼く前にプディングにグラニュー糖とシナモンをたっぷりかける。
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12
オーブンは予熱で210℃にしておく。
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13
予熱が終わったら、グラタン皿を入れて20分焼く。※オーブンによって異なる為、焼き色を見て時間と温度を調整してください。
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14
焼き上がったら、薔薇のまわりにミントを置いて完成!!
コツ・ポイント※グラタン皿によって容量が違います。１度、水等を入れて容器に何cc入るかを計算すると良いと思います。※混合液を作るときの甘さは、少し舐めてミルクセイキくらいに。あとでグラニュー糖もかけるので、糖分の捕りすぎにご注意を！！
