いつもと違う衣がサクサクザクザク食感☆見た目もカワイイょ♪
このレシピの生い立ち
夫が仕事でパンの耳を大量に持ち帰ってくるのでいつもラスクなどお菓子を作ってますが、揚げ物の衣に使っても美味しく出来たので紹介しようと思いました！
材料
- ジャガイモ 中4〜5個
- 牛乳or生クリーム 適量
- 塩こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パンの耳 衣で使う分(多め)
作り方
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1
コロッケの中身は皆さんのオリジナルでOKです♪…が、私の作り方は↓
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2
ジャガイモは柔らかく茹でて潰し、滑らかになるよう生クリームか牛乳を適量加えてよく混ぜる
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3
好みの固さになったら塩こしょうをふって混ぜる。ここで炒め玉ねぎを加えてもOK♪
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4
小判型に形を作り、小麦粉をまぶしておく。パンの耳は5mm角に切っておく。
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5
小麦粉をまぶしたジャガイモに溶き卵を絡めたら、パンの耳をｷﾞｭｯといっぱい付ける☆
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6
170℃に熱した油でこんがりと揚げたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
パンの耳はポロっととれやすいので、ｷﾞｭｯと付けましょぅ♪あっという間に揚がります！冷めてもｶﾘｶﾘなのが嬉しい！お弁当にもgoodです♪
