メインに良しつまみに良し。栄養満点で馬力(ばりき)がつくこと間違いなし。たっぷり薬味もイイね。豪快にかき込むようにどうぞこのレシピの生い立ち居酒屋を営んでいた親戚から伝授。知る人ぞ知る人気メニューだったとか
- 豆腐(寄せ豆腐絹) 1パック500g
- マグロ刺身 1パック120g
- キムチ 150g
- ワカメ 200g
- 長いも 1/2本
- 納豆 3パック
- 温泉玉子 4個
- 青しそ 10枚
- みょうが 2個
- 小ネギ(万能ネギ) 適量
- しょうゆorめんつゆorポン酢 適量
作り方
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1
鍋に湯を沸かし、ワカメを軽くサッと茹でる。若しくは熱湯をかけるだけでも良い
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2
長いもをすりおろし、ワカメ、マグロは一口大、みょうがは斜め薄切り、青しそは細切り、小ネギは小口切りに
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3
浅めの器の真ん中に豆腐を置く
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4
豆腐の周りに材料を並べ、最後に薬味を盛りつければ、完成。お好みのタレをかけて召し上がれ
コツ・ポイントワカメを下茹でして、色良く。タレはお好みで。ドレッシングなんかも良いかも。材料を綺麗に並べて。一人前ずつ盛り付けると、取り分ける必要がなくて良い
