少しでも低カロリーなキャラメルポップコーンをつくりたいと提案。おめざレシピに。
このレシピの生い立ち
キャラメルポップコーンは、バターも砂糖も使い、わりと高カロリーなポップコーン。
だけど、子どもも大人も大好き。
ここは、パルスイートに任せてみましょう。
材料
- 乾燥とうもろこし 150ｇ
- バター 15ｇ
- パルスイート 30ｇ（お好み）
- 塩 5ｇ（お好み）
- 砂糖 5ｇ（５～１０ｇ）
- 水 10ccぐらい
作り方
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1
フライパンにバターを溶かす。
砂糖をあらかじめ少量の水で煮立たせ少しカラメル色にさせておく（Ａ）。 -
2
フライパンの火を一旦止めて、乾燥とうもろこしをのせる。
Ａにパルスイートと塩を混ぜておく。 -
3
フライパンを火にかける（強火）→ふたをする。→写真のように少しはじけてきたら弱火→混ぜておいたＡをまわしかける。
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4
ふたをし、弱火のまま、鍋を振りながら、全体がはじけるまで待つ。
音がしなくなったら、お皿にあける。
熱いので注意。
コツ・ポイント
とうもろこしを火にかけてからは、常時ふたをすること。調味料を入れる間もはじけているので、すばやく手早く、はじけ飛んでくるポップコーンに気をつけて。
