パリパリ鶏皮の唐揚げ

パリパリの鶏皮はやめられない止まらない！

1. 鶏皮 10枚(約200g)
2. にんにく醤油(鶏皮の約10%) 20g
3. にんにく醤油のにんにく お好みで
4. 片栗粉 100g〜
5. 揚げ油 適量

1. 1

   鶏皮についている脂肪を取れるだけ取る。(写真左に見える部分。)
2. 2

   好きな大きさに切り、にんにく醤油()とにんにく醤油のにんにくすりおろしを揉み込む。
3. 3

   皮を広げながら、両面に片栗粉をたっぷりつける。
4. 4

   油を温め、きつね色になるまで揚げる。7〜8分。油の温度で揚げ時間が変わるので、様子を見ながら揚げる。
5. 5

   キッチンペーパーに広げて、油をきり、粗熱を取る。

コツ・ポイント油はね、火傷に注意！鶏皮の裏についている脂肪を出来るだけしっかり取ること。