酢鶏の時皮を除いたので、その皮でスープを作りました。
このレシピの生い立ち
余った鶏皮救済レシピです！
材料
- 鶏皮 １枚分
- 生姜 5g
- えのき 1袋
- 中華スープの素 大さじ1
- 塩胡椒 少々
- 塩 少々
作り方
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1
鍋に水を入れ、3センチの長さに切ったえのき、生姜千切りをいれ火にかけ沸騰させる。
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2
1に中華スープの素を加え、塩胡椒して火をとめる
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3
鶏皮をアルミホイールに広げ、塩を振りトースターで8分くらい焼く
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4
3を細切りし、えのきスープを器に注ぎ、鶏皮を散らしできあがり
コツ・ポイント
大人用にはお好みで七味をふっても美味しいです
