夫の大好物♪お節料理以外でも作って♡と言われた、わが家の簡単&時短な田作り(ごまめ)レシピです♪
このレシピの生い立ち
売ってるものの苦味やニチャニチャした感じが、２人とも苦手で、もっとパリッとした苦味のないものを、さらに簡単に〜と試行錯誤して辿り着きました♪ ほんのり焦がして、ほろ苦くするのが、夫のお気に入りです♡わが家のお節料理の定番レシピに♪♪♪
材料
- ごまめ 50g
- 酒 (最後に！) 大さじ1/2
- 合わせ調味料
- 砂糖 大さじ３
- 味醂 大さじ２
- しょう油 大さじ２
作り方
-
1
ごまめ は耐熱皿に広げ、ラップをせず電子レンジ600Wで１分半〜２分、加熱する。※粗熱が取れた時、パキンと折れるくらいに
-
2
フライパンに合わせ調味料を入れ、中火にかけ、煮立ったら弱火にする。そのままネバネバと糸を引くくらいまで煮詰める。
-
3
煮詰まったら、極弱火にし、１のごまめを加えて、手早く絡め、酒を振る。
-
4
クッキングシート(オーブンペーパー)の上に、お互いにくっつかないように、できるだけ一本一本、広げて冷ます。
-
5
冷めたら、器に盛り、出来上がり〜♪
コツ・ポイント
※ 電子レンジでごまめを乾燥する時は、粗熱が取れて頭と尾を持ってパキンと折れるまで加熱する。折れない時は10〜20秒くらい追加加熱すること。♡余分な苦味もなく食感も良くなります♡ ※煮詰める時は、焦がさないように気をつけて！ほろ苦程度までに
