春巻きだから色んな材料が入れられます！
このレシピの生い立ち
母が作る春巻きをアレンジしてみました！
材料
- 春巻きの皮 10枚
- ちくわ 2本
- ソーセージ 4本
- 人参 1/3本
- エリンギ 1本
- とろけるチーズ 2枚
- ごま油 少々
- 濃口醤油 小さじ1
- 中華味 小さじ1
- 鶏ガラ 小さじ2
作り方
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1
ちくわとソーセージは一口サイズに、人参とエリンギは細長く切る。
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2
ごま油を敷いて、火の通りにくいものから順に入れ炒める。火が通ってきたら、中華味、鶏ガラ、醤油を入れる。
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3
炒めた材料を冷まし、春巻きの皮の上に炒めた野菜ととろけるチーズを乗せる。
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4
春巻きを巻いていきます。
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5
中身が出ないように完全に包みます。
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6
皮の先に水溶き小麦粉をつけて皮をとめます。
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7
低音(170℃ぐらい)できつね色になるぐらいに揚げます。
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8
お皿に盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
揚げる時はこまめにひっくり返すと焦げにくいです！
