大根とトロロ昆布は相性がいいです♪
パリパリっとした歯ごたえも楽しめます。
このレシピの生い立ち
トロロ昆布でサラダ系を作ってみたくて考えました。
材料
- 大根 300g
- 塩 小1/2
- トロロ昆布 適量
- ポン酢・麺つゆ・しょう油など 適量
作り方
-
1
大根は1~2ミリの薄切りにします
-
2
ボウルに大根と塩を入れて、手でまんべんなくまぶしていきます。
-
3
大根が透けてきたら
水洗いして、塩気を取ります -
4
ザルにあげて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります
-
5
大根にトロロ昆布をのせます
-
6
その上に大根をのせて、指でぎゅっと押してなじませます
-
7
さらに半分にたたみます
-
8
ポン酢・麺つゆ・しょう油などをふりかけて出来上がりです
コツ・ポイント
トロロ昆布はたっぷりめにのせた方が美味しいと思います。
手順5で半分に折りたたんでもOKです
手順5で半分に折りたたんでもOKです