パリパリチーズ羽根つきイタリアン餃子

チーズの羽根がパリッとおいしい♪チーズとバジルが香るイタリアンな餃子。たれなしでパクパクいただけます！このレシピの生い立ちあらびき牛豚ミンチにバジルとチーズを加えるだけで、いつもの餃子が簡単にイタリア風に。チーズの羽根をつけて焼き上げるからパリパリおいしくいただけて、おつまみにも◎

1. 餃子の皮 1袋（12枚）
2. 牛豚ミンチ 100g
3. たまねぎ 1/3個
4. バジルの葉 5枚
5. オリーブ油 小さじ2
6. イタリアンパセリ 適量
7. A
8. にんにく（すりおろし） 1/2片分
9. 片栗粉 小さじ1
10. 酒 小さじ1
11. 塩 小さじ1/4
12. あらびき黒こしょう 少々
13. しょうゆ 小さじ1
14. オリーブ油 小さじ1/2
15. B
16. 小麦粉 小さじ1
17. 粉チーズ 大さじ2
18. 水 1/2カップ

1. 1

   今回のおすすめ食材は、あらびき牛豚ミンチです。

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2. 2

   たまねぎはみじん切りに、バジルの葉はせん切りにする。

3. 3

   Bの水と小麦粉をよく混ぜて、粉チーズも加えて混ぜておく。

4. 4

   牛豚ミンチにAを加えてよく練り混ぜる。<2>のたまねぎとバジルを加えてさらに混ぜる。

5. 5

   <4>の肉だねを12等分して、餃子の皮にのせ、ふちに水をつけて包む。

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   フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、<5>の餃子を並べる。底に焼き目がついたら、Bを隙間に流しし入れる。

7. 7

   <6>にふたをして3分蒸し焼き後、ふたをはずして水分を飛ばす。オリーブ油小さじ1を回しかけて羽根をパリパリに焼き上げる。

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   <7>を器に返して盛り、イタリアンパセリを飾る。

コツ・ポイントミンチ肉は白っぽくなるまでしっかりと練り混ぜておくと、肉汁を逃さずにジューシーに焼き上がります。