パリパリチキンのごまソース

パリパリの皮がおいしそう・・・猛暑続きで夏バテ気味のとき、運動の後で食がすすまないときにぜひお試しください。このレシピの生い立ち健康で体に良い胡麻をおいしく食べるにはどうしたら良いか、試行錯誤してできたレシピです。

1. 鶏もも肉 2枚
2. 塩、コショウ ごま油 適宜
3. ごまソース ごま油 大さじ1
4. 酢 大さじ1.5
5. しょうゆ 大さじ3
6. すり白ごま 大さじ2

1. 1

   鶏肉の余分な脂身をとり、身の厚い部分は切り開いて、厚みが均一になるようにし、全体をフォークで突いて、塩、コショウをふる

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2. 2

   皮の部分にごま油をぬり（一枚あたり大1/2ほど）、200度のオーブンで約15分焼く。（両面焼きグリルなら中火で約10分）

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3. 3

   食べやすく切って皿に盛り、ごまソースの材料を全て混ぜ合わせてそえる。

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4. 4

コツ・ポイントごまの香りと、酢を使ったソースが決め手です。