パリパリサクサクイチゴ飴

クラッカーにのせて食感良く、見た目もかわいいイチゴ飴です。

1. イチゴ お好きなだけ
2. クラッカー イチゴと同じ枚数
3. 砂糖 110g
4. 水 大さじ2
5. フロストシュガー 適量

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   飴の作り方はこちらを参考にさせていただきました。→

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   イチゴは常温に置いてヘタを取り、水気をよく拭き取っておきます。
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   イチゴに爪楊枝や竹串を刺しておきます。ヘタの中央を刺すと外れにくくなります。
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   あらかじめ、フロストシュガーを小皿に用意しておきます。クラッカーも一枚ずつ並べておくと作業しやすいです。

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   飴を作ります。鍋に水→砂糖の順に加え、鍋を揺すりながら中火にかけます。混ぜたい気持ちをぐっとこらえ、揺すってください…

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   泡がたち始めたら10分ほど煮詰め、火から下ろします。※写真は三温糖なので色が濃いです。白いお砂糖はもっと透明です。
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   6の飴をイチゴにからめ、くるくると回しながら余分な飴を落とします。
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   フロストシュガーを少量つけて…
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   クラッカーの上に置きます。イチゴが安定するベストポジションを見つけてあげてください(笑)残りのイチゴも同様に。
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    ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めます。
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    クラッカーごと、ぱくっと召し上がってください。

コツ・ポイント・イチゴの水気はしっかり取ること。・砂糖水は混ぜてはいけません。結晶化して舌触りから見た目から残念なことに…・飴をからめすぎるとフロストシュガーが流れてしまいます。薄付きなら食感もパリパリになるのでおすすめです。