パリパリごぼうの薄揚げチップス

ごぼうはたわしでよく洗い

皮ごとピーラーで薄く切る。かんなで削るようにしゅるしゅるっと！！

薄いほどよいです、

切ったごぼうを水につけアクをとる。

２分くらいでOK。ザルにあけ水をよく切る。

水気をよくとってから小麦粉＋塩＋コショウを全体にまぶす。

全部にまぶせなくても大丈夫。

１８０度の油できつね色になるくらいを目安に揚げる。パリットしたら揚がってます。

味をみて薄ければ塩をかけてどうぞ。