生姜のきいたパリパリごぼうが冷たいうどんと相性ピッタリヾ(o´∀｀o)ﾉ
材料
- 冷凍うどん ２玉
- ごぼう(レシピID：19621970) １/３本
- ◆しょうゆ 大さじ１
- ◆みりん 大さじ１
- ◆おろししょうが 大さじ１/３
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- おくら ３本
- なめこ １/２袋
- 大根おろし ５㌢分くらい
- 小ねぎのみじん切り 大さじ２くらい
- めんつゆ(ストレート) １カップ
- お好みでコチュジャン 適量
作り方
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1
ごぼうはうすく切り、◆の材料に１０分くらい漬け片栗粉をまぶし揚げる。(詳しい作り方はこちら→レシピID：19621970)
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2
なめこはぬめりを取り茹で冷水に取る。おくらは塩をふり板ずりをして茹で冷水に取り縦に半分に切る。
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3
大根おろしを作り、小ねぎは小口切りにする。めんつゆは氷を入れ冷やしておく。三倍希釈のめんつゆは水で薄めて分量分作る。
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4
冷凍うどんは袋の指示通り茹で、氷水で冷やしてザルに上げ水けを切る。
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5
器にうどんを盛りつけ、パリパリごぼう・おくら・なめこ・大根おろし・小ねぎをのせる。お好みでコチュジャンを添える。
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6
冷えためんつゆをまわしかけてどうぞ( ^o^)
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7
おつまみに( ^o^)ごぼうのパリパリ竜田揚げ→レシピID：19621970
コツ・ポイント
めんつゆは食べる直前に( ^o^)ごぼうのパリパリ感が美味しい～♡
