しっとりもっちりやクリームサンドしたりはプロにお任せして、家庭では焼きっぱなしでざっくりおいしく☆
このレシピの生い立ち
クッキーのバリエーションとして
簡単さと食感メインでつくました。
材料
- 好みのチョコレート 35g
- 卵白 １個分
- 塩 ひとつまみ
- 粉砂糖（上白糖） 100g
- アーモンドパウダー 65g
- スライスアーモンド 適量
作り方
-
1
チョコはレンジか湯煎で溶かして冷ましておく。
きれいなボウルで卵白に塩ひとつまみいれて固く角が立つまで泡立てる。 -
2
粉砂糖をふるい入れる。なめらかに混ぜます。
上白糖でも可☆出来上がりの食感がやや重く固くなるけどこれはこれでおいしい♪ -
3
アーモンドパウダーも加え混ぜます。ウチのは皮付きなので茶色く見えますが皮付き無しどちらでもおいしいです。
-
4
粗熱とれたチョコレートを加えてむらなく混ぜます。
ボウルやゴムベラの上の方に混ぜ残しがあると後で色むらに★ -
5
湿らせた手で2.5cmくらいに丸め天板に。
生地が柔らかい時は丸口金つけた絞り出しでもOK。濡らした指先で表面を平たく。 -
6
膨らむので間隔開けてね。
表面に砕いたアーモンドスライス、好みの他のナッツなど散らします。
もちろんなくてもOKです。 -
7
オーブン余熱150℃。
中段で15~16分。
焦げるとどーしよーもなくマズいのでご注意を。しっかり冷まします。 -
8
湿気やすいので乾燥剤入りで保存を…っていうか
おいしいうちに食べましょう☆
コツ・ポイント
今日のチョコはGirardelli60%CocoaBittersweet.
くっつくと途端に哀しいカタチになるので
余裕をもった生地の置き方をして下さい。
余熱が足りないと表面のひび割れ方が違ってきます。
ま、お好みですがね。
くっつくと途端に哀しいカタチになるので
余裕をもった生地の置き方をして下さい。
余熱が足りないと表面のひび割れ方が違ってきます。
ま、お好みですがね。
