餃子皮&油揚げのパリッと感とレタス&キュウリ&大根のシャキっと感と、コーン&トマトのプチっと感が青じそドレと絶妙マッチ♪
このレシピの生い立ち
リケンの青じそドレッシングがモニターで当選しまして、何かいいサラダは作れないかなと思い、毎度の冷蔵庫の具材と相談して作ってみました。
焼いた餃子の皮と油揚げのパリッと感がとてもいい感じです。少しタレに浸ったじょうたいの皮も美味しいですよ♪
材料
- リケンのノンオイル「青じそ」ドレッシング 適量
- レタス 4～5枚
- 大根 5cmくらい
- きゅうり 1/2本
- ミニトマト 4～5個
- コーン 大2くらい
- 餃子の皮 3～4枚
- 油揚げ 1枚
- わかめ 適宜
作り方
-
1
レタスは洗って水を切ってから適当にちぎります。
大根は千切りにします。きゅうりも同じく千切りにします。 -
2
餃子の皮と油揚げは、オーブンまたは魚用のグリルで軽く焦げ目がつくくらいに両面を焼きます。
わかめはふやかしておきます。 -
3
餃子の皮と油揚げが焼けたら、ラップか袋に入れてバリバリっと適当に砕きます。
-
4
サラダボウルにレタスを並べ、大根、きゅうり、コーンを乗せ、砕いた餃子の皮と油揚げを乗せてわかめを乗せます。
-
5
最後にミニトマトを飾って、上から青じそドレッシングをかければ完成です。
-
6
※材料の分量は結構適当で大丈夫です。冷蔵庫にあったものですので、その他でカニかまやお豆腐等入れても良いかも知れません。
-
7
※下味として、生野菜(レタス、大根、きゅうり)には軽く塩コショウを振っても良いかもしれないです。
-
8
お客様が来たとき用はホタテの缶詰（汁も使っちゃって!!）を混ぜると尚美味しいですよ♪
