お好みで牛乳の割合を調整してください、美味しくカルシウムも摂れます☆
カリふわなお好み焼きが簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
関西の実家のレシピをアレンジして作りました。
材料
- お好み焼き粉(市販のもの) 500g
- 昆布だし汁 400ml
- 牛乳 100ml
- 玉子 ５個
- 長芋 約15cm
- キャベツ 小1/2
- 万能ネギ 適量
- かつお節 4袋
- 豚肉バラ 600g程度
- エビイカ(冷凍)シーフードミックス 2袋
作り方
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1
水400mlに昆布を入れて20分ほどおき、昆布だしを作る。
冷凍のイカ・エビを流水で解凍しておく。 -
2
お好み焼き粉500mgをボールに入れ、牛乳100mlも加えてダマがなくなるまで混ぜる。
(時間があれば2時間寝かせる) -
3
玉子5個をいれて混ぜる。
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4
長芋を擦り入れる
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5
キャベツはざっくりみじん切り、万能ネギもみじん切りにしてボールに入れてこぼれないように下から混ぜ合わせる。
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6
焦げないフライパンに真ん中から流し入れて、かつおぶし１袋を広げ振る。
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7
エビ・イカを散らす
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8
豚バラ肉を敷き詰める
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9
フタをして中火で5分
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10
ひっくり返して、フタなしでさらに5分焼けば出来上がり。
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11
一度に大量に作ってビザカッターで半分にし冷凍保存しています。
ドロソースを少し加えて食べると最高です☆
コツ・ポイント
長芋を入れる前にしっかりと粉を混ぜること。混ぜるときは下から空気を入れるイメージで♪
