外はパリッ、中はトロッの食感です。ここ15年ほど我が家の定番です♪しかし・・盛り付けに華がなくてすみません(汗)
- 油揚げ(寿司あげ) ４まい
- 納豆 ２ﾊﾟｯｸ
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4こ
- 卵 １こ
- 醤油 適宜
- サラダ油 少量
- ポン酢 お好みで
作り方
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1
油揚げは端を４ミリほど切り落とし開いておく。玉ねぎと切った端はみじん切りに。
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2
ボウルに納豆、刻んだ玉ねぎ、あげ、卵、納豆添付のたれ、しょうゆをいれよく混ぜる。
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3
開いたあげに４等分した２を詰め、楊枝でとめます。
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4
熱したフライパンに油を少し引き３を乗せ焼きます。油抜きしていないので・・油を引かなくてもＯＫです。
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5
焦げ目がつくまで中火で１分。裏返して１分焼きます。焼きすぎるともさもさになります。
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6
食べるときにポン酢を掛けていただきます。お好みでゆず胡椒をそえて♪
コツ・ポイント油揚げは油抜きせずに使います。食べるときのポン酢がミソです♪
