パラパラ玉子炒飯

玉子いっぱいのパラパラ炒飯です。味付けはシンプル！最後のひと手間がキメテです(*^_^*)このレシピの生い立ちパラパラの玉子いぱいの炒飯が食べたくて。贅沢に玉子3つ使っています♪

1. ご飯 1合分
2. 玉子 M玉3個
3. 叉焼 ５枚程度
4. ネギ 15cmくらい
5. しいたけ 中２個
6. ＜調味料＞
7. 酒 大さじ１
8. 塩コショウ 適宜
9. 醤油 適宜

1. 1

   玉子は２つはボウル等でよく溶いておきます。具のチャーシューや野菜は、細かく切っておきます。

2. 2

   溶いた玉子を温かいご飯に混ぜます。ご飯は温かい方がいいです。冷たい場合はレンジでチンしてください。

3. 3

   残り１つの玉子は空いたボウル等で、溶いておきます。最後に使います。

4. 4

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝに大さじ2程度の油を入れ、火をつけます。十分に温まったら、玉子を混ぜたご飯を投入。切るように混ぜます。

5. 5

   だんだんとパラパラになってきます。そうしたら、細かく切ったチャーシューや野菜を入れます。更に炒めます。

6. 6

   お酒大さじ1程度を回しかけます。なじんだら、塩コショウをふります。最後に鍋肌から醤油を2回し程度入れます。

7. 7

   炒飯を少し寄せ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに空間を作り、そこで溶いておいた残り１つの玉子をふんわり炒めます。

8. 8

   玉子にほどよく火がとおったら、最後に全体をざっくり混ぜてできあがり♡

コツ・ポイントとってもシンプルな炒飯です。たっぷりの玉子がキメテ。ちょっとカロリー気になるけど( ;^^)ﾍ..最初に混ぜる玉子だけだと、炒飯はパラパラになるけど、玉子が感じられない。そこで、最後にも入れることを思いつきました。