パプリカアスパラの塩麹漬け

パプリカ・アスパラを漬物に
このレシピの生い立ち
アスパラの浅漬けを食べたくて塩麹に漬けましたが色どりにパプリカもできないかなあと漬けてみました

材料

  1. パプリカ(赤) 1個
  2. アスパラ 1束
  3. 塩麹 大2

作り方

  1. 1

    アスパラを4等分に切り、固めに茹で、冷水で冷やす

  2. 2

    パプリカは縦切り

  3. 3

    それぞれに、大1の塩麹で和える

    半日～1日位置く

コツ・ポイント

塩麹には別々に和える

パプリカの赤い色がアスパラに移るのを防ぐため

Tags:

アスパラ / パプリカ(赤) / 塩麹

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