洋風な野菜を和風な味付けでご飯に合うちょこっとおかずです。お子さんでも食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
私はアレルギーで果物とトマトが食べられません。トマトはリコピンが多く風邪予防になるのに私にはダメなので赤パプリカで代用しています。赤パプリカにもリコピンが多く含まれています。和風味でご飯にも合う美味しいおかずにしました。
材料
- 赤パプリカ 2個
- 生姜 1片
- 濃口醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- かつお節 5g
作り方
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1
生姜は千切りにする。
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2
赤パプリカは細めに縦に切る。短いのがお好みでしたら長さを半分にしてください。
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3
小鍋に濃口醤油、みりん、酒、砂糖を入れ中火にかけ煮立ったら生姜を加える。
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4
赤パプリカを加え中火で煮る。
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5
汁気が少なくなるまで煮る。
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6
火を止めかつお節を加えて混ぜ合わせる。
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7
蓋をして余熱で火を通す。
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8
器に盛り付けてください。
コツ・ポイント
とても簡単ですぐに作れます。
